Taco Rice (inspired by Burrito Bowl)
休みの日のお昼、Taco Riceを作ってみました。
数日前からChipotleで食べたBurrito Bowlが頭に浮かんでいて、その想いが週末まで続いた為それに似たものを作ってみることに。Chipotleは色んなところにあるMexicanのファーストフード。数えるほどしか行ったことありませんが、いつも注文するのがBurrito Bowl。ライスにビーンズ、ミート、レタス・トマト・コーンなどの野菜、それにチーズを乗せたものでBurritoの丼バージョンとでも言いましょうか。肉ひとつとっても、味付けされたChicken, Carnitas（豚）, Barbacoa（牛）などから色々なチョイスが可能（しかし調子にのって色々トッピングすると$10以上しちゃうから注意）。美味しいんだけど、ライスの味とミートの味が今ひとつ気に入らない。あとここのビーンズもそんなに好きじゃない。ぐちぐち言ってないで、はい、自分でつくります。
← イメージはこんな感じ（これはChipotleのものじゃないです）
自己流にアレンジして作ったのがTaco Rice。昔タコライスって、てっきり蛸が入ってるもんだと思ってました。しかもなぜにこれは沖縄の料理なんでしょうね？
作り方は簡単。ゴハンを炊いている間に、にんにく・たまねぎ・挽肉（今回は牛肉）を炒めて味付けする。ここでしっかり味付けしておくのが1つ目のポイント。味付けはケチャップ・ソース・しょうゆ・砂糖などで適当に。チリパウダーがあるとなお良い。
あつあつのゴハンの上にピザチーズを乗せる。更にその上に味付けした肉類をのせる。チーズをあつあつのゴハンと肉の間に入れるのがポイントその2。中でとろけていい感じになります。
その上にちぎったレタスを乗せ、スウィートチリソースをかけたら出来上がり！Tacosを乗せるのが多分名前の由来なのでしょうが、今回はたまたまあった春巻きの皮を揚げてみました。ややソフトですが結構合いました。まわりにプチトマトを並べてみましたよ～。
（右）のようにぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのがおいしいですよね～。 半熟卵を乗せるのもいいかもしれないです。
November 18th, 2007 at 10:42 am
ハワイのロコだっけ? それみたい? このお皿じゃ浅過ぎこぼれるー。
November 18th, 2007 at 11:11 am
めっちゃ美味しそう！！
spちゃん、料理絶対上手になったと思うわ！！
なんか昔と違うー
っていうか、お互い手料理食べたことなかったよね(＾＾；
ｓｐちゃんのブログ、うちのブログにブックマークしといたからね。
サイドバーに載ってるぞー
November 18th, 2007 at 9:32 pm
windyちゃん：
ロコ料理でもあるみたいだけどルーツは沖縄みたいだよ～。というかその沖縄もタコスからだからメキシカンからぱくったのではないだろうか。
明日出発なんだよね？気をつけて満喫してきてねー。
November 18th, 2007 at 9:35 pm
カンママ：
時間があるから料理はたくさんしてるよー。まぁ歳もとしだし（汗）。
カンちゃんこないだフレンチトースト作ってくれたじゃん？おしゃれで美味しかったよ、あれ。
ありがとうー。私もブックマークみたいなのしてみるよ。でもね、やったことないからちょっと待ってね。
November 19th, 2007 at 7:49 am
すげー、めちゃおいしそう！
つか、とっても簡単そうに作るが、すごいね。
あたしゃここまでなかなかたどり着かない・・・
家でのランチはもっぱら納豆パスタです。
これも昔君から教わったやつ。
いまだに作り続けております。
November 19th, 2007 at 9:23 am
けろんちゃん：
納豆パスタ？そんなの教えたことあったっけ？そう言えば昔作ってた気もするが・・・うーん、それ食べたくなってきた！
けろんちゃんはやっぱり和食派なのかしら。なんか煮物とか上手そう。
November 22nd, 2007 at 7:38 am
けろんはすっかり料理から離れております。
休日に親に作ってあげるランチくらい。
ほぼ納豆パスタ。
ペペロンチーノに最後納豆かけりゃいいよって君から教わったやつ。
ゆず胡椒も入れるとちょっといい感じです。
November 27th, 2007 at 9:25 am
けろん殿:
なんか思い出してきた…。ゆずコショウの調達がちょっと難しいかも!