生春巻きを作りました～。 普通の揚げ春巻きはSpring Roll、生春巻きはSummer Rollといいますが、他の季節はどうしたんだろう？と思いますね。 

メジャーなレシピでは、エビを使うことが多いようですが私はサーモンが好き。

生春巻きの皮って一袋に大量に入っていてあまり他に使えないので、一度買うと結局頻繁に作ることになったりします。 

水で戻したライスペーパーの上に、大葉と細切りにしたきゅうりをおきます。

クリームチーズを適量のせてくるくると巻く。半分ぐらいまで巻いたところでスモークサーモンを置いて、両サイドを折ってさらに巻き込む！

でき上がり～♪スウィートチリソースでいただきます。

適当に作ったお鮨と供にアペタイザーに。その後すき焼きうどんを食べました。このちくわ、チーズが一緒におり込まれていて、温めて食べると中からとろ～りチーズが出てきて美味しいんですよ。 

この日飲んだのはKorean Raspberry WineのBokbunjajoo。口当たりが良くてついつい飲みすぎてしまいます。

  ←  こんな感じの可愛らしいボトル

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