チーズケーキ大好き♪

でも、私が食べたいと思うようなものが中々見つからないので

自分ででつくっちゃいました。

こういうバータイプを作ったのは初めて。形が違うだけで、目先がかわってとても新鮮。プレゼンテーションて大切ね。

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材料は少なくて意外と簡単。同じ手順でつくってもこんな風にカッティングしなければ、あっという間（でも寝かせるから前日に準備ね）にできます。

Graham Crackerをフードプロセッサーで粉々にします。そこに溶かしたバターを流し込んで混ぜる。

しっとりとよく混ざったら、シートを敷いた型にしきつめます。へらやスプーンできっちり押して土台を作ります。使用したのはNabiscoのGrahams。

室温でやわらかくしておいたクリームチーズに、塩、砂糖、卵（全卵1+卵黄1）、レモン果汁、小麦粉を加えて混ぜ合わせます。ハンドミキサーじゃなくてもいいです（飛び散るから難しいし）。

バニラを加えます。あればバニラビーンズの方が、風味も良いし黒いつぶつぶが見た目にもかわいらしいのでオススメ。無ければエッセンスを少々。

ほらね、つぶつぶが見えます。充分混ざったら、Graham Crackerを敷いた型に流し込みます。とんとんとたたきながら、表面を平らにととのえましょう。350度F の Ovenで15分ぐらい焼きます。目安はほどよい焼き色が付くまで。

左） 焼き立てほやほやのところ。少しぷっくりと膨れてしまいましたがご愛嬌。完全に冷めたら、ラップをかけて冷蔵庫で休ませます 。最低でも1, 2時間は冷やしましょう。 右） 翌日型からとりだして周りをトリミングしたところ。

好きな形にカットしましょう。私は細長いバータイプにしてみました。

ひと様にあげるときは、このように Tissue Paperでキャンディのように包むとかわいいですね。

自分でいうのもなんですが、美味しかったです。というわけで極上。お試しあれ♪

Ingredients (for 18-cm square):  

Graham Cracker - 75g, Butter - 35g

Cream Cheese - 8 oz (226g) , Salt, Sugar - 55g, 1 Whole Egg, 1 Egg Yolk, Lemon Juice - 1 tsp, Cake Flour - 1 tbsp, Salt, Vanilla Beans - half a stick

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