ほうれん草のキッシュ
ある日のお昼ごはんに、
アメリカでは定番の家庭料理とも言えるキッシュを作りました。
手が込んでいると思われがちですが、こんなに簡単にできちゃうしゃれた料理は中々ないですよね。おもてなしにも向いてるし。
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キッシュというと、なんとなく私の中では休日の昼下がりにお好み焼きを作るような印象なんですよね。ざっくりとあり合わせの材料を混ぜて焼くだけ、みたいな。・・・お好み焼きの方がコツが要るでしょうね。
冷凍パイシートを使いました。最初に薄くオイルをぬったパイ型にシートを敷いて、型ごと冷凍庫で冷やしておきます。Ovenは 375度F（190度C）に予熱しておきます。
具はほうれん草、マッシュルーム、ベーコン。マッシュルーム・ベーコンは適当に切っておきます。ほうれん草はBaby Spinachを使いましたが、普通のならば食べやすい大きさにカットした方がいいでしょう。これらの材料をよく炒めて、塩コショウで味を調えておきます。
具が完全に冷めたらボールに移し、そこに卵・生クリーム・牛乳を加えて混ぜ合わせます。そして冷やしておいたパイ生地に流し入れます。Ovenに入れて待つこと20分・・・
Fresh-from-Oven Quiche
本当に手間いらず。スライスしてもなんだかお茶目ですし ＾＾
Ingredients (for 24-cm round):
Pie Crust, 1 cup Spinach, 4 Bacon slices, 3 Mushrooms, 3 Eggs, 1/4 cups Milk, 1/4 cups Heavy Cream, Salt & Pepper
今さらながら、写真にSignatureを入れる方法を覚えました。あれこれ試しながらお気に入りのものを見つけていきたいと思います。
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February 10th, 2008 at 8:27 am
Swirlpepperさんはどうして私が好きなもの知ってるんでしょうか？？（なんて）
キッシュ大好きなんです！でもうまくいかないんですよ。質問していいですか？？
牛乳を豆乳に変えても大丈夫でしょうか？
あと、生地は冷凍パイシート使うんですけど、日本の冷凍パイシートってすごい膨らんじゃうですよ～それで中身があふれちゃったりして、失敗するんです～
基本的すぎなこと質問してごめんなさい・・・
おひまなときでかまいませんので、教えてください。よろしくお願いします。
February 10th, 2008 at 9:12 pm
momy-san:
こんばんは～。牛乳を豆乳に変えるのは大丈夫だと思いますよ。むしろヘルシーでおいしそう。
日本のパイシートはわからないんですが、もしかしてPastry Puffを使ってるということはありませんか？以前ブログに載せたPumpkin Pieみたいな膨らみ方なのかなと思ったもので・・・（→ http://www.swirlpepper.com/2007/10/22/pumpkin-pie/ ）。
パイシートも色々種類があるので一度確認してみるといいかもしれませんよ（とかえらそうに言って全然違う理由かも）。
February 10th, 2008 at 11:33 pm
こん○○は～
お答えありがとうございます～
豆乳でも大丈夫なんですね～今度の週末にもつくってみよう＝Heavy Creamの分量も豆乳にしちゃっても大丈夫ですよね？？
それと生地が膨らむ件！！まさにそのPastry Puffてやつですよ、日本のは。リンク先確認させてもらいましたが、まさにそのとおり。でも日本のパイシートこれしかないんですよ。手作りするしかないんでしょうか？それかPastry Puffのパイシートでもうまくできる方法あるんでしょうか？また質問しちゃってごめんなさい～
Signature素敵ですよ！
February 12th, 2008 at 12:45 am
momy-san:
Heavy Creamと合わせた分量を豆乳に変えれば大丈夫だと思いますが、自信ありません～。momyさん、是非実験してレシピをアップしてください（笑）。卵は食べても大丈夫ですか？卵はキッシュ生地のメインだと思うので、それさえ入れたらなんとかなるのでは。
Pie Crust売ってないのかなぁ・・・。私は逆で、Pastryを作るときにこのPie Crustを使っちゃって、全く膨らまなかったことがありました。あの時はまさにがっかり～でした。
July 6th, 2008 at 6:31 pm
swirlpepperさ〜ん！
突然のメールすみません。。
キッシュを作ったら大成功でした〜！！
thank u so much!!
実は彼には内緒でお料理の勉強してるんです（^ ^;;)
自分が作るのは好きなんですが。。とりあえず最初は？テストみたいな感じで、コソコソ作ってみたらッ素晴らしい出来でした〜。
なので一言お礼が言いたくて速攻メッセしてます！ maria…
July 6th, 2008 at 9:58 pm
maria-san:
はじめまして＾＾
キッシュを作られたのですね～。大成功ということで嬉しいです♪
早速彼の為に作ってあげてみてくださいね～。Gool luck!!