苺のジャムクッキー
Trader Joe’s で買ったイチゴジャムが残っていたので、ジャムを使って何か作りたいなぁと・・・
そうだ。お砂糖の代わりに入れてお菓子を作ろう♪
デコレーションしなくてもほんのり莓味がしてよいのですが、
ひと手間かけると、こんな風に変身。
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Trader Joe’s で購入したイチゴジャムはこちら。
Organic Strawberry Fruit Spread
ジャムで乗せて焼くのはありきたりなので、この際中に入れてみようと思ったのがきっかけ。でも全部ジャムにする勇気がなかったのでお砂糖と半々で。
室温で柔らかくしたバターに砂糖を加えて混ぜます。
そこにジャムを大さじ1.5ぐらい入れます。さらに混ぜます。それからバニラも少々加えます。
ふるった薄力粉を加えて合わせましょう。生地の完成。冷凍庫で1時間ぐらい寝かします。
凍った生地を適当な厚さにカットして天板に並べていきます。
300度Fで予熱したOvenで15分ぐらい焼く。完全に冷めたら、パウダーシュガーをまぶしてイチゴジャムをトッピングして出来上がりです。
素っぴん
お化粧後
焼き時間を短くすればしっとりめ、長くすればさっくり固めに仕上がります。
かわいくラッピングしてギフトに♪
Ingredients:
Butter 45g, Sugar 20g, Strawberry Jam 1.5 tbsp, Vanilla Extract, Cake Flour 100g, Powder Sugar & Strawberry Jam (for decoration)
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