地鶏のトリコロールシチュー
Posted Sunday, March 2nd, 2008 at 1:29 am
地鶏が手に入ったので、トマトベースのシチューを作りました。
色とりどりの野菜をいれて、
トリコロールシチューに♪
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例によって作り方は簡単 ＾＾
にんにく（1～2片）はみじん切り、玉ねぎ（1個）はザク切りにして、オイルをしいた鍋でいためる。 適当な大きさに切った地鶏（300g）を加えて更にいためる。
レンジで加熱して柔らかくなったかぼちゃ（1/2個）を一口大に切って加える。そこにトマトソース（1缶）、コンソメ（大さじ1）、ローリエ、更にケチャップ（大さじ1）を足しいれます。
今回使ったのはDel Monteの Diced Tomatoes - Basil, Garlic & Oregano。
その上に、ザク切りにしたキャベツ（1/2個）を乗せてひたすら煮込みます！キャベツはかなり多めに入れてもOK。1時間ほど煮込むと右↑のように、ちゃんとなじんで適当なボリュームになります。最後に塩コショウで味を調えて出来上がり♪
赤・黄・緑と三色の色鮮やかでヘルシーなシチュー。
これだけで食べても、ゴハンと一緒でリゾット風にしても、はたまたショートパスタと合わせても美味しいです♪
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