キャベツステーキ
Posted Saturday, March 8th, 2008 at 6:01 pm
キャベツが大好き。今日はシンプルにキャベツステーキにしてみました。
素材はシンプルなだけに、ソースが決め手。さてどうなったでしょう・・・。
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洗ったキャベツは芯ごとカットします。大体6等分ぐらいが適当（今回使ったのは2切れ）。塩をひとつまみ入れて沸騰させたお湯でキャベツを7，8分ゆでます。
お湯からあげて、葉の間にパルメザンチーズを挟んでいきます。こってり目が好きな人はココでたくさん入れましょう。バターをしいたフライパンで、ほんのり焼き目がつく程度に焼きます。1/2カップ程度のコンソメスープを入れて少し煮ます。
取り出したキャベツを耐熱容器に入れて、Ovenで7，8分焼きます。その間にソースを作りましょう。フライパンに残った煮汁に、生クリーム（Light Cream）1/2カップ、レモンジュース少々、バター（大さじ1）、塩コショウを加えて味をととのえます。
焼き上がったキャベツをお皿に盛り付けて、ソースをかけたら出来上がり♪
ソースが思った以上に激うまで、見た目はシンプルながらかなり美味しい一品に仕上がりました。是非お試しあれ♪
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