さつまいものシェパードパイ
Posted Sunday, March 16th, 2008 at 4:34 pm
Shepherd’s Pieを作りました。
普通のじゃがいもを使うのではつまらないので、
さつまいもに変えて Sweet Potato Shepherd’s Pie にしました♪
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分量は大体3人分ぐらい。皮をむいたさつまいも （大1個） を潰せるぐらい柔らかくなるまでゆでます。
その間に、まずは玉ねぎ（1個）とにんにく（1片）をオリーブオイルで色がつくまで炒めます。牛挽肉(500g)を加えて、さらに細かくカットしたマッシュルームとにんじん、グリーンピースも足してじっくり炒めます。トマト缶をジュースごと加えます。大さじ1 のウスターソース、大さじ1 のケチャップ、好みでマスタードを加えてもよいです。塩コショウで味をととのえたら、肉層部分が完成。
ゆであがったさつまいもは、熱いうちにバターとミルクを加えてマッシュします。
耐熱容器にまずお肉の具を敷き詰めます。その上にマッシュポテトを乗せて、予熱したOven （400度F （200度C））で20分ほど焼いたら出来上がりです。
出来たてで、さつまいものジュースがほくほくしているところ。
ちょこんと角のたったお茶目な Shepherd’s Pie。色もきれいですが、味もほんのり甘くて美味しいです。
さつまいもの場合ターキーで作っても相性が良いですよ～。
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