日曜日の朝食。 

 実家から送ってきた高級食材（？）を使ってみましたよー。

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じゃーん。それはコンビーフ。 愛媛県宇和島産の宇和島牛中心の和牛100％のコンビーフでございます。コンビーフと言えば、馬肉をブレンドしたノザキのニューコンビーフがお馴染み。今回実家から送ってくれた小包の中にこのコンビーフを見たときも、見慣れないパッケージに懐かしさも無く、正直ふ～んぐらいにしか思いませんでした。しかし同封されたメモには、このコンビーフは高級だから心して食べるようにとの文言が（！）。

 こちらが高級コンビーフ様

一缶700円もするらしいですよ！たかがコンビーフなどと思っちゃあいけません。

本当だったらジャガイモと合わせてハッシュとか、チャーハンにでもしたいところなのですが、こんな風に言われたら、もっとマトモに調理しなければコンビーフ様に申し訳ない気がします・・・。それで思いついたのが、素材をそのまま生かして温野菜とのミルフィーユ。

Simple is the best ですね。アスパラガスは塩茹でして、バターでソテー。コンビーフは適当な厚みにカットして柔らかくなる程度に焼きます。卵は半熟ゆで卵。これまた簡単で、マグカップなどの深い器に卵を割りいれて1/4 cupほどの水を加えてレンジで45秒。こ～んな自然な温泉卵が出来上がります。

アスパラガス・コンビーフ・卵の順に重ねて出来上がり♪　熱々のうちに半熟卵を崩して召し上がれ！

色合いも鮮やかで目にも楽しませてくれます。・・・もちろんコンビーフの味も最・高・級でしたよ～。コンビーフだけでステーキにして食べても十分美味しいはず！

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