アスパラと胡麻のツイストパン
Posted Friday, April 25th, 2008 at 8:34 pm
お豆腐で作るパンの第二弾です ＾＾
アスパラガスとごまのさやわかグリーンブレッド。
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分量等は第一弾の記事を参考にしてくださいね。アレンジ自在ですが、前回ごま入りがとても美味しかったので、今回はそれをベースに野菜を加えてみることにしました。
豆腐を混ぜる段階でジューサーを使い、アスパラガスとニンニクの下ろしたものを加えてピューレ状にします。アスパラガスの分量はお好みですが、私はゆでたものを２本ぐらいカットして使用しました。ボールにうつして黒ごまを加えて、粉類と合わせていきます。全体的にきれいなグリーンになったら生地の完成です。
パン生地を薄くのばして、長方形にカットします。真ん中に切れ目を入れて、手綱コンニャクの要領でくるっとツイストします。
ふっくらと焼き上がったところです。やっぱり断然焼きたてが美味しい！
生地がべたつきやすいので、打ち粉は十分にしましょう。・・・しすぎてちょっと粉っぽく見えなくもないですね（汗）。
でも味に変わりはないですよー。翌日でもおいしく食べられます。アスパラの風味がほのかにします。そこにガーリック ＋ ごまが加わると、とても良いコンビネーションです。
ぜひ試してみてくださいねー♪
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