Basil Pestoを作りました。作り置きしておけば、色々なものに合わせて食べられて中々便利。

お決まりのバジリコスパゲッティや、

パンに塗って食べたり、チキンのソースにしたり etc. etc.

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こまかく刻んだフレッシュバジル（2 cups）、松の実（1/4 cup）、にんにく（1 かけ）をブレンダーにかけます。 塩コショウも合わせて完全に細かくなったところに、Extra Virgin Orive Oil（2/3 cup）を少しずつ足していきます。濃度が一律になったらブレンダーから下ろします。パルメザンチーズ（粉状 1/2 cup）と合わせて、塩コショウで味を調えたらあっという間に完成！

煮沸した容器に入れて保存すると長持ちします。私はPyrexを使いました。冷蔵庫で保存していると、ソースが固まる場合がありますが、使う前に常温に出しておけば戻ります。急いでる場合はOlive Oilを足してみると良いですよ～。

ゆでたスパゲッティに大さじ1ほどのBasil Pestを混ぜるだけで、美味しいバジリコパスタの出来上がり。松の実を添えて。

又あるときは、チキンボール＋チーズ＋Basil Pestoで小皿を一品。チキンボールは今回、卵・パン粉・マッシュルーム・パセリ・ミルクを入れてみました♪ そして余計な油分を摂らないように、焼かずにボイルしました。

もう一回ぐらいパスタが食べられそうです。ダイエットの小休止に食べる炭水化物、やっぱりおいしいです・・・。

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