日曜日の昼下がり、早速マクロビデザートクラスで習ったものを復習してみました。

控え目な見た目からは想像つかない美味しさのオニオンコーンセイボリースコーン。この間すっかりノックアウトされてしまったこのスコーン、これは是非自分で作ってみないといけません。

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ちょうど今が旬のとうもろこし。安かったのでいっぱい買って、普通に塩茹でしたりして楽しみました。 

・・・でも本当の目的はこの玉ねぎとコーンのスコーンを作ること。というか、美味しかったのを思い出して、週の間作りたくてうずうずしていました（笑）。

まずはとうもろこしの下準備をして（早速芯は後でだし取りに使いました＾＾）、玉ねぎと炒めました。ここまでは簡単。

まだ普通の小麦粉類が残っていたため、今回はスペルト粉の使用は見送りました。WetとDryを合わせてまぜまぜ・・・。とここでちょっと行き詰まり。Natsukoさんは泡だて器でかっこ良く合わせていたのですが、私にはどうも無理みたい（汗）。生地が全然言うことを聞いてくれないので、ゴムベラに変更。

全ての材料を合わせてさっくり混ぜる混ぜる。この時点でやっぱりツナサラダにしか見えないあほな私・・・。

あいにくアイスクリームスクープを持っていないので、適当に手で丸めてみました。まぁこんなもんですかね。 

焼いてる途中からほんのり甘～い味噌のよい香りが♪ 完成してすぐの焼き立てを食べましたよ、も・ち・ろ・ん!! ・・・一気に2つもね（一応小さめ）。お教室で試食したときと近い味が再現できました。セイボリースコーンのSavoryは”塩味”という意味があるのだそうです。乳製品が一切入っていないのに、本当に本当にリッチで味わい深いんです。なんでこんなに美味しいのー？このままだと一人で食べ切りそうな勢いだったので、早々に里子に出しました～。もらい先でも気に入ってもらえたようで良かったです ＾＾

派手さは無いのにこの魅力。食べ物も外見じゃないんだなぁなんて、考えさせられた一品でした。もう本当に絶品!! 時間がたってもしっとりで美味 ＾＾

7月のNatsukoさんの教室ももうすぐ。時が経つのが速くてびっくりです。先ほど案内が来たのですが、来月もかなり期待できそうですよ～。興味のある方はNatsukoさんのHPをチェックしてみて下さいね。リンクは コチラ です。

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