昨日は快晴BBQ日和でした～。

前回の練習の甲斐あって手順もばっちり。しっかりデザートも準備していざ出陣!!

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今回訪れたのはNJのState Park。LebanonにあるRound Valley Recreation Areaというところ。 

Beachもあり、複数のピクニックエリアがある緑いっぱいの公園は、夏の週末らしく程よく混雑。

BBQフードのコツを掴んで、色とりどりのskewersを用意しました。メインのお肉はビーフとチキン。中でもカレー風味のチキンがとっても美味しかったので、レシピを紹介。オレンジジュースでマリネしたサーモンステーキも美味しかった～。

鶏肉は胸肉かもも肉あたりで。骨なし皮なしで2lb（1kg弱）ほど。下記の材料を混ぜて、鶏肉をマリネードします。一晩置くとしっかり味が染み込みます。パイナップルやマンゴーとの相性ばっちりです。是非お試しあれ ＾＾

Ingredients:   3/4 cup plain yogurt / 2 tbsp fresh lemon juice / 1 minced large garlic clove / 2 tsp honey / 1 tsp salt / 1/2 tsp turmeric / 1/4 tsp freshly ground pepper

ホットドックやおにぎりも食べて、お腹いっぱいになりました・・・

・・・でも最後は忘れずにデザート。持参したアップルパイと和風チーズケーキ。詳細記事は又明日♪

同じ公園内にあるビーチは遊泳範囲も小さめで、とにかく子供達でいっぱい。ここから15分ほどのところに、もうひとつビーチを持つState Parkがあるとのことで、食後はそちらに移動することに。

整備された砂浜とビーチ。遠くにはヨットの行き来も見えます。あまり賑わってないのは良かったのですが、終了時間が早めなのがちょっと難でした。

緑とビーチと両方を味わえてなんだか得した気分～。お天気も良く一日ゆっくり遊べて、美味しいものも食べられたらこれ以上のことは無いですねぇ。とりあえず月一BBQ企画は順調にすすんでいます・・・。

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