この前のゴルフ友達にあげたお土産の続きです。 

チーズケーキ、しかもふわふわのやつが食べたかったので、

こんな感じのチーズスフレを作りました～。

こちらはプレゼント用にラッピング（？）したもの。

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 チーズケーキと言えば、レアからベイクド、バータイプからホールまで色々バリエーションがありますね。

今回はレアでもベイクドでもない、蒸しスフレ。材料は至ってオーソドックスですが、作り方にはいくつかポイントがあります。

卵白はかなりしっかりと固めのメレンゲにしましょう。これがふわふわ・しゅわしゅわ度の決め手になりますから！それをチーズ・卵白ミクスチャーと混ぜて生地が完成。メレンゲを傷つけないようにさっくり混ぜましょう。

焼く直前（左）。天板に熱湯をはって蒸し焼きします。焼きたて（右）をOvenから取り出したところ♪

仕上げには、ラムで伸ばしたアプリコットジャムを刷毛で優しくぬってあげます。こうするだけでかなり洒落た感じに変わりますね。

このタイプのケーキは冷やした方が断然美味しいです。本当に口の中でしゅわしゅわ～と溶けていく感じですよ。

何かに似てると思ったら、形がまるで昔よく食べたチーズ蒸しパンにそっくり。言われてみると味まで似てる気がしてきましたよー。

えっ、玉子焼きにも似てるって・・・？私も実はそう思ってましたよ～（笑）。特にカットしたあとは。

黄昏れる玉子焼き、いやチーズスフレ。後日別バージョンもUPしますのでお楽しみに～！

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