あっぷるぱい
Posted Tuesday, November 4th, 2008 at 9:07 am
アップルピッキングで手に入れたアップルで 、
アップルパイを作りました♪
タルト型でオープンパイを作ろうかとも思ったのですが、
やっぱり食べやすくて、運びやすいミニパイタイプに落ち着いてしまいました（弱！）。
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パイ生地から作りました!!と言いたいところですが、そこはご勘弁を。冷凍パイシートを使います。
フィリングはイチョウ型にカットしたリンゴを、砂糖とラム酒でじっくり煮詰めていきます。仕上げにシナモンをミックスして、これだけでも十分美味しいアップルフィリングの出来上がり。
手順はいたって簡単。適当な大きさにパイ生地をカットして、あふれない程度にフィリングを乗せて閉じていきます。トップの切り込みと、ふちをしっかりフォークで押さえるのはパイ作りの定番作業。
卵黄で照りを付けてOvenへGO!!
黄金色に焼き色が付いたら完成～♪
中身は濃厚ジューシーなリンゴのジャム。秋の喜びがぎゅっと詰まったデザートです。バニラアイスクリームを添えて食べると美味しいんですよね・・・。次回は是非そうしようっと。
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