意味深なタイトルですみません。

で、なんの試作品かというと・・・パイ生地でも、タルトのアイデアというわけでもないんです。

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イチゴのミルフィーユを作りたいと思っていたんです。そう、あの Maxim’s de Paris のナポレオンパイのようなやつ。いやいや、あそこまで豪華じゃなくていいんですけど・・・。

なのに何故全然違うものを作ってるかというと、カギになるカスタードクリームの味に不安があったので、その練習です。なので今回は、カスタードクリームが主役。それを使って手元にあった材料で適当にパイに仕立てた次第です。

シェル型のパイ生地。初めて使ってみましたが、確かに楽だ～。でも、なんだかパイ生地が結構オイリーなのが気になりました。それを除けばプレゼンテーション的にも◎だし味もまずまずです。

探してみると、カスタードっていろいろなレシピがあるんです。割とどれも簡単そうなのですが、さてどれで作ったら自分の好みの味に近いかを見つけるのはそう簡単じゃありません。ということも考慮して、手始めに共感できそうなレシピで作ってみました。

味、クリーミーさ、色つやなど、色々ポイントになるところはあるんですけど、出来上がったものはまぁ合格点。

焼きあがったシェルにお手製カスタードクリームをたっぷり入れて、みかんとミントの葉を乗せて完成♪

美味しかったですよ～。このカスタードクリーム中々いけました。なので、次はいよいよ本命のミルフィーユを作りたいと思います ＾＾

いつも応援ありがとうございま～す

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