一度やってみたかったことのひとつである ”麺を作る”という作業。

蕎麦、うどん、麺にも色々ありますが、やっぱりパスタが大好き♪

というわけで休日の昼下り、無謀にも挑戦してみました。

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あんまり芳しい出来では無かったので記事にしようか迷いましたが、今後の成長ぶりと比べるためにも恥をしのんで載せちゃいます。

いや、何が大変ってコレ結構な力仕事ですね。最初の方はまだましでした。生地を作って冷蔵庫で寝かせるあたりまでは。

それでも生地がまとまりにくくて苦労しましたが・・・。やっとまとまった生地はボール状にして冷蔵庫へ。3時間ほど眠らせます。

その間にトマトソース作り。シンプルなパスタが食べたかったので、大粒のトマト２個ほどを使って一から手作りしました。にんにく、たまねぎと合わせて、ローリエを加えて煮込みます。最後に好みの調味料で味を加減。こちらは中々の出来で満足^^

さて、冷蔵庫から取り出した生地は、打ち粉しながらひたすら伸ばします。これがコシが強すぎて、なかなか思うように伸びてくれません。自分ではかなーり頑張って薄くしたつもり。多分2ミリ弱ぐらいかしら。かれこれ20分は奮闘してたと思います。ほんと疲れました～。しかも粉まみれだし。

それを三折りにして、ていねいに細めにカットしていきます。フェットチーネぐらいを意識して、細めにカットしたつもり。この作業はかなり快感かも。

こうしてみると割と普通に見えますよね。・・・でもね、なぜか ゆであがってみたらどう見ても “うどんですかコレは?” という代物になってしまったんですよ～。

ガーン。自分の感覚の狂いにちょっとショックをうけつつも、一応ソースと絡めて食べてみましたよ。そしたら、まぁ味は美味しかったです。コシも強くてやっぱり手作りは違いますねぇ。改善点は、更に薄く、更に細くカットすることでしょうか。でないと、つるつるしてるので食べにくくてしょうがないです。あれ以上できるかなー。でももう一度リベンジする価値はありそう。そうしたらおもてなしにも出せそうかな。

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